4月14日，国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司发表《食品安全国家标准 食品中线）及《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)解读。

  这意味着困扰中国茶企，特别是乌龙茶企26年之久的“稀土超标”问题，最终在各方详细论证和努力之下，得到圆满解决，同时也向消费者传递了，可以完全放心购买国内合格茶叶产品，不用再为“稀土超标”这一伪命题而惶恐！

  普通消费者看到这个地方，一定会惊呼：稀土超标不是对人体有危害吗？取消茶叶稀土标准，是否是对消费的人掩耳盗铃式的“食品安全保护”？普通消费者的心中肯定对此心存疑虑。

  今天，就跟着以陈宗懋院士为代表的中国茶叶科研界诸位专家，多年来针对茶叶稀土标准的理论研究和科学实验，来为你解析，一个关于茶叶稀土标准的26年误读，或者说这是中国茶叶史上最大的冤案！

  稀土元素是由15个镧系元素以及与镧系性质相近的两个元素钪（Sc）和钇（Y）共17种元素组成的，其中镧（La）、铈（Ce）、钇（Y）含量较高。

  我们日常吃的主要食品中基本都含有稀土元素，在绝大多数食品中它的含量很低，但在茶叶和菌藻类食品中的含量较高，而茶叶中稀土元素在人体所摄入的总稀土量上的贡献率又较大，所以茶叶中稀土元素的安全性越来越引起社会的广泛关注。

  在中国，由于食品安全引起对这个行业的信任度极低，这就给了“职业打假人”钻空子的机会，在媒体的渲染下，国人都有这样的概念：食品中稀土超标=进食后危害人体健康=不孕不育、肝脏受损……

  “经反复研究，认为我国居民膳食稀土元素暴露水平很低，稀土元素的健康风险较低，根据联合国粮农组织食品法典委员会（CAC）食品污染物标准制定原则，建议取消稀土限量指标。”

  “目前来说，稀土的这个标准，在整个世界没这么一个标准，应该是中国绝无仅有的。在出台的时候也缺乏科学的风险评估，出台的时候非常仓促，没有一点一个国家实施稀土的这个标准，也不知当时为何会制定这个标准。”

  “GB2762-2005《食品中污染物限量》中规定的2 mg/kg的允许限量，与稻谷、玉米、小麦等粮食相同，人们每天所消耗的茶叶不到20克，远远低于以上粮食作物的量，（从这个方面）标准指标欠科学。”

  “其实，在国际上并没有关于食品中稀土标准的限定。联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）等，都未对任何稀土元素予以评价。欧盟、日本、美国等国家和地区也没有有关标准。”

  “2005年我国制定食品中稀土限量标准，并没有经过详细的调查，尤其对茶叶里有多少稀土元素含量的背景值没有严格的考察，因而标准在制定时就不够规范，脱离生产的真实的情况。”

  陈宗懋说：“人们在食品中会摄入少量稀土元素，经过多年的研究和反复对比论证，我们得出的结论，其摄入量对于人体影响是安全的，所以最终促成了撤销包含茶叶在内的所有食品的稀土限量标准的决定。”

  2013年，国家食品安全风险评估专家委员会成立了稀土元素专项小组，开展茶叶中稀土元素的安全性评估和其他食品中稀土的本底值调查，专项研究小组还开展了一系列的稀土毒理学研究和每日允许摄入量（ADI值）的研究。

  根据陈宗懋院士主导的研究多个方面数据显示，在我们进食的各类食品中，镧、铈、钇平均含量较高，三者含量之和约占总稀土元素总量的63.87%。

  所以选这三种元素为代表进行风险评估，用小鼠进行不同剂量的喂养试验。试验结果是：镧、铈、钇的无作用剂量分别是10.3mg/kg、129.0 mg/kg、29.1 mg/kg。

  根据试验结果，使用200倍不确定系数，计算出镧、铈、钇的每日允许摄入量（ADI），再选择三者ADI中最小的镧的ADI值51.5ug/kg作为总稀土元素风险评估健康指导值。

  而很重要的一点是，研究小组还进行了茶叶中的稀土元素在泡茶时的浸出率研究，按照浸出率计算茶汤中的稀土含量。因我们喝茶时只喝茶汤，而不吃茶叶。

  研究得出的结果是：无论是一般人群，还是高暴露人群（长期饮用稀土元素含量较高的紧压茶人群），即使加上日常其他膳食中稀土元素的摄入量，总数也仅占ADI值的3.5%，稀土元素的暴露量不会对饮用者的健康构成潜在风险。

  《人大代表：茶叶稀土标准极大制约乌龙茶发展，建议取消或变更》-澎湃新闻网