各位观众朋友们咱们好，欢迎收看鬼话食安。作为一种网红美食，甑糕这种传统的民间小吃被许多电视剧搬上了银幕，吸引着全国各地的吃货特地品味。“甑糕”你们会读吗？信任咱们咱们的答案必定不同。甑的正确发音为“zèng”。

  甑可不是多音字，只要这一个读音。甑糕是西安、关中区域、晋南区域的传统小吃，最传统的做法一般是用糯米、红枣蒸制而成。跟着咱们口味的挑剔，现在也会参加蜂蜜、葡萄干或许其他的东西将其做得更甜。

  甑是中国古代十分陈旧的一种蒸器，形似圆筒，底部有小孔，有陶制、铁制、木制等等……后来跟着工艺的前进，只将铁制甑保存至今，用甑做出的甑糕才是真实意义上的甑糕，陶甑做出的滋味更好。

  甑糕的营养价值丰厚，咱们在家克己的话要把握米与枣的份额，提早将米与枣用水浸泡，并且在制造的过程中留意火候的改变和不断加水蒸制。有条件的小伙伴可以用比较深的盆在家试做。感谢您收看本期鬼话食安，欢迎您活跃关注点赞转发来支撑咱们，咱们下期再会！（高档记者陈贤义）