餶糘是绛县承传悠长、独具地方特色的面食制品。据记载，明清时期即有此食物。绛县的地形是七山二岭一分川，餶糘质料是用绛县特有的麦粉。系用和洽的上等硬面捏成直径尺把左右的圆圈形或长条形，涵义圆满意满、一往无前。

  然后放入烧饭后刚熄的草木灰火中埋好，约半小时，将之翻身；再参加火灰从头埋好，三四非常钟后扒出来铲除尘埃，外边焦黄，里面松软，愈嚼愈香，非常可口。孩子生日满月的时分就会送两根长方形的餶糘，表明这个让孩子茁壮成长、心想事成；当成婚的时分会送一对圆形餶糘，涵义是祝愿两位新人美好满意的意思。

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